Summer Squash 101

Summer squash can either refer to a squash plant with fruit that is harvested when immature, or the fruit itself. The word "summer" reflects their early harvest period and short storage life, in contrast to winter squashes.

夏南瓜是美洲南瓜種類下的一年生作物，是一種採收嫩瓜的南瓜，和一般常見果實完全成熟才採收的木瓜型南瓜或栗子南瓜是不同的種類。 名稱由來：在溫帶地區是夏季作物，英文稱為Summer squash，中文直譯夏南瓜。 但其生育最佳溫度為18~25°C，在臺灣平地就不適於夏季栽培，主要在秋冬栽培. 莖： 莖圓形、五稜形或有溝、具刺毛。 果實： 雌花授粉後，子房會逐漸長成果實，果實還沒完全成熟就需要採收；授粉後大約3~7天就能採收。 嫩果實呈現濃綠色至白綠色及黃色，長圓柱狀、球狀、扁圓形等，果面平滑。 市面上

櫛瓜（zucchini，又稱 courgette，又稱西葫蘆、夏南瓜），與黃瓜、香瓜、金絲南瓜（spaghetti squash）同屬於美洲南瓜（Cucurbita pepo）。 一般認為起源於中南美洲，但如今在美國各地和許多歐洲國家如義大利都有種植。 雖然櫛瓜屬於水果，一般被當作蔬菜來使用，有多種顏色（不同深淺的青色與黃色，也有條紋狀）和體積（大小長短都有）。 這種完美的夏日植物產於炎熱的天氣。 很容易種植和生長，家庭園丁也能有信心種植。 把籽種在陽光下的溫暖土壤中，櫛瓜在盛夏時節、最炎熱的時候盛產，但

櫛瓜在台灣的中文學名叫做「夏南瓜（summer squash）」，名符其實為美洲南瓜的一種，但櫛瓜最佳生長溫度介於攝氏18至25度，台灣平地夏季的高溫其實並不適合櫛瓜生長，反而在春秋兩季的產量較高。

櫛瓜是南瓜的變形栽培種，在歐美是夏天才會出產的瓜果蔬菜，所以又叫夏南瓜（Summer Squash）。 不過台灣的氣候型態跟歐美不同，在台灣，櫛瓜是從每年九月到次年三月才是播種期，播種後到採收第一條瓜只需要34～44天。

西葫蘆 (夏南瓜) 臺南5號 (2905)--每包100粒 主要特性說明: 1.果型呈長條狀且為深綠色 (較目前其他號碼深)。 2.耐熱性高、能平地種種植,中抗白粉病、日本引進。 3.初期小果呈綠色後期轉為深綠色 4.建議播期:平地8月初至翌年2月。 包裝規格:100粒/400. 西葫蘆 (夏南瓜) 臺南2號 (2902)--每包100粒 (1分地約1500株) 1．綠皮、幼瓜長，耐熱佳、中抗白粉病。 2．產量佳，單株30日最高產量可達3.78kg。 3．適宜溫度:日溫25度、夜溫15度。 30度以上生育